Kategorie-Archive: Frau Rührwerk erklärt
Frau Rührwerk erklärt unter dieser Rubrik ganz viele Punkte zum Thema Einmachen. Haltbarmachen und Vorrat anlegen sind ihre Themen. Sie ist die Fachfrau und arbeitet ebenfalls mit anderen Profis zusammen. Das Ziel dieser Rubrik ist es, fachlich fundierte Anweisungen zu schreiben. So ist es ein Leichtes, selbst zu Hause sichere und haltbare Vorräte herzustellen.
Mutmacher für alle Anfänger*innen
Alle Jahre wieder kommt die Diskussion um die Einkochzeiten auf. Besonders die Tomatensauce steht jedes [...]
Sep
Die Unsicherheit im Bezug auf Botulismus
Die Gefahr, die von Clostridium Botulinum ausgeht, nämlich an Botulismus zu erkranken, führt immer wieder [...]
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Sep
Ist Pesto einkochbar – Das ist die grosse Frage
Das ist eine Frage die mir immer wieder gestellt wird, und die ich bisher nicht [...]
Jul
Sirupherstellung, so geht es richtig
Wenn ich mich so durch die Facebook-Gruppe zum Thema Einmachen arbeite, bei der ich im [...]
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Jun
Proteingehalt von eingemachtem Gemüse und Botulismus
Kann ich überhaupt jemals alles zu diesen kleinen gefährlichen Tierchen schreiben? Jein. Ich trage seit [...]
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Feb
Rettung der eingebrannten Pfanne
Wer mir auf den Sozialen Medien folgt, hat mein Malheur mit der verkohlten Quitten-Chutney Pfanne [...]
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Nov
Die Zerstörung der Vitamine
Beim Sterilisieren wollen wir aber auch möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten. Und so wenig wie möglich [...]
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Okt
Glaubenskriege im Einmachglas
Früher war alles besser? Das vielleicht nicht, aber es war auch gut. Einmachen hat funktioniert. [...]
Sep
Wenn einfrieren, dann aber richtig!
In der Geschichte des Haltbarmachens spielt das Einfrieren von Lebensmittel eine wichtige Rolle. Haushaltstiefkühler gibt [...]
Aug
Bohnensalat im Glas
Kann ich eingekochte Bohnen für Bohnensalat verwenden? Das fragen mit Kursteilnehmer:innen immer wieder. Bohnen sind [...]
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Jul