Kategorie-Archive: Frau Rührwerk erklärt
Frau Rührwerk erklärt unter dieser Rubrik ganz viele Punkte zum Thema Einmachen. Haltbarmachen und Vorrat anlegen sind ihre Themen. Sie ist die Fachfrau und arbeitet ebenfalls mit anderen Profis zusammen. Das Ziel dieser Rubrik ist es, fachlich fundierte Anweisungen zu schreiben. So ist es ein Leichtes, selbst zu Hause sichere und haltbare Vorräte herzustellen.
Zucker ist der Übeltäter!
Zucker beim Einkochen. Warum braucht es Zucker? Kann ich den Zucker ganz weg lassen? Was [...]
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Sep.
Aufmachen eines Glases
Wer einkocht, hat Verantwortung. Man muss Verdorbenes erkennen können und entsprechend handeln. Sonst schmeckt es [...]
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Aug.
Mixed Pickles
Mixed Pickles sind lecker, schnell gemacht und lange haltbar, wenn sie sorgfältig hergestellt werden. Ein [...]
Aug.
Das kann man nicht einkochen
Das muss man beim Einkochen wissen. Milchprodukte, Salat und Mehl sind nicht einkochbar. Ein paar [...]
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Aug.
Einkochzeiten und Temperaturen
Einkochzeiten und Einkochtemperaturen sind wichtig, damit du sichere Konserven herstellen kannst. Sicheres Einkochen verhindert verdorbene [...]
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Aug.
Botulismus – Eine Gefahr die wir kennen müssen
Botulismus ist ein Krankheitsbild, das dur das Bakterium Clostridium Botulinum verursacht wird. Bei unsachgemässem Einkochen [...]
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Aug.
Der Fruchtschwemme Herr*in werden
Früchte können ohne Zucker und ohne Wasser eingekocht werden. Die Früchte können später für Kuchen, [...]
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Juli
Mikroorganismen verderben Eingemachtes
Mögliche Gründe für den Verderb von Eingemachtem muss man kennen. Im weitesten Sinne geht es [...]
Juli
Schaum beim Konfikochen
Hast du dich auch schon gefragt, warum es bei gewissen Früchten so viel Schaum gibt, [...]
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Juli
Die Gelierprobe
Die Gelierprobe ist einfach zu machen und hilft dir, die perfekte Konsistenz für deine Konfitüren [...]
Juni