Die Gelierprobe

Die Gelierprobe ist einfach zu machen und hilft dir, die perfekte Konsistenz für deine Konfitüren [...]

Gelierhilfen für Aufstriche

Gelierzucker oder Gelierpulver das ist hier die Frage. Warum etwas geliert, woraus die Gelierhilfen gemacht [...]

Vakuum = Haltbar? – Nicht ganz!

Ein Vakuum ist kein Garant, für einwandfreies Einmachgut! Es braucht aber unbedingt ein Vakuum, wen [...]

Die Füllhöhe ist entscheidend

Die Füllhöhe bei Marmeladengläsern ist wichtig für die Haltbarkeit. Damit deine Gläser auch wirklich Genussgläser [...]

Lebensmittel sind Dinge die gelebt haben

Eine Überlegung zur "Nahrungsbeschaffung". Zu positiven Veränderungen in der Coronazeit, und wieviel wir davon in [...]

Spargeln fürs ganze Jahr

Ich liebe Spargeln, besonders die grünen haben es mir angetan. Damit ich das ganze Jahr [...]

Brotbacken ist nicht schwierig

Was gibt es Besseres als ein frisches Brot aus dem Ofen? Brotbacken hat etwas archaisches. [...]

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Freitag ist Wähentag

Apfelwähe, wie der Apfelkuchen in einigen Regionen der Schweiz heisst, ist ein wunderbares Gericht, aus [...]

Älplermagronen

Soulfood vom Feinsten! Aus Teigwaren und Kartoffeln ein schnelles feines Zmittag und dann noch ein Apfelmus [...]

Zitrustee – Der sonnige Winterpunsch

Den Sonnenduft der Zitrusfrüchte als Punsch konservieren. Genuss pur an kalten Tagen oder auch im [...]

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