Die Zerstörung der Vitamine
Beim Sterilisieren wollen wir aber auch möglichst viele Inhaltsstoffe erhalten. Und so wenig wie möglich [...]
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Okt
20 andere Fakten über Frau Rührwerk
Heute geht es mal nicht uns Einmachen, aber “ans Eingemachte”. Ich plaudere nämlich aus meinem [...]
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Sep
Glaubenskriege im Einmachglas
Früher war alles besser? Das vielleicht nicht, aber es war auch gut. Einmachen hat funktioniert. [...]
Sep
Wenn einfrieren, dann aber richtig!
In der Geschichte des Haltbarmachens spielt das Einfrieren von Lebensmittel eine wichtige Rolle. Haushaltstiefkühler gibt [...]
Aug
Bohnensalat im Glas
Kann ich eingekochte Bohnen für Bohnensalat verwenden? Das fragen mit Kursteilnehmer:innen immer wieder. Bohnen sind [...]
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Jul
Früher war der liebe Gott für die Haltbarkeit zuständig
“Hier nimm die drei Franken. Damit läufst du in die Kirche hoch. Der Pfarrer soll [...]
Jul
Das Verbrechen: umgedrehte Marmeladengläser
Ich bin heute etwas rebellisch und beim Schreiben sitzt ein kleines Teufelchen auf meiner Schulter. [...]
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Jun
Die 3 häufigsten Konfitüren-Katastrophen und die Lösung dafür
Da hatte eine liebe Freundin von mir Quittengelee bestellt. Das war in der Woche in [...]
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Jun
Das Wichtigste für tollen Fruchtaufstrich
Rund 40’000 Gläser habe ich in den letzten Jahren mit Fruchtaufstrich gefüllt. Davon gehören meine [...]
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Jun
Ein Geburtstagskuchen darf nicht gesund sein!
Geburtstagskuchen haben für mich eine besondere Bedeutung. Das hatten sie immer. Bei uns zu Hause [...]
Mai