Täglicher Archiv: Einmachwissen

Tafel mit dem Text Haltbar-ABC, Einmachregeln
Die Einmachregeln – Welche sind das eigentlich?

Immer wieder wird geschrieben: Halte Dich an die Einmachregeln. Aber welche sind das eigentlich? Hygiene, [...]

18
Okt
Kirschen mit Schimmel
Aufmachen eines Glases

Wer einkocht, hat Verantwortung. Man muss Verdorbenes erkennen können und entsprechend handeln. Sonst schmeckt es [...]

30
Aug
Temperaturen zum Einkochen
Einkochzeiten und Temperaturen

Einkochzeiten und Einkochtemperaturen sind wichtig, damit du sichere Konserven herstellen kannst. Sicheres Einkochen verhindert verdorbene [...]

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10
Aug
Kirschen trocken eingekocht
Der Fruchtschwemme Herr*in werden

Früchte können ohne Zucker und ohne Wasser eingekocht werden. Die Früchte können später für [...]

30
Jul
Kirschen mit Schimmel
Mikroorganismen verderben Eingemachtes

Mögliche Gründe für den Verderb von Eingemachtem muss man kennen. Im weitesten Sinne geht es [...]

27
Jul
Einmachgläser mit Klammern
Vakuum = Haltbar? – Nicht ganz!

Ein Vakuum ist kein Garant, für einwandfreies Einmachgut! Es braucht aber unbedingt ein Vakuum, wen [...]

22
Jun
Fünf verschiedene Fruchtaufstriche von Rot bis Gelb
Die Füllhöhe ist entscheidend

Die Füllhöhe bei Marmeladengläsern ist wichtig für die Haltbarkeit. Damit deine Gläser auch wirklich Genussgläser [...]

11
Jun
Vorratsregal mit vielen gefüllten Einmachgläsern
Die Verantwortung beim Aufmachen eines Glases

Verdorbenes erkennen. Verantwortung für die Gesundheit. Richtig handeln. Wissenswerte rund ums Einmachen. [...]

21
Feb