Aprikosenkompott mit Erdbeeren

Wie wunderbar, wenn man jetzt wo die Erdbeeren und die Aprikosen reif sind so wunderbare Gläser für den Vorrat machen kann. Diese sind im Winter herrlich zu Vanilleeis oder auch für die Füllung von Pfannkuchen ein Traum.

Wichtig ist auch hier: Wenn man den Zucker weglässt, zieht das Wasser die Süsse aus den Früchten. Lies dazu auch den Zuckerartikel, in dem es um die Aufgabe des Zuckers beim Einmachen geht.