Schlagwort-Archive: Wissen
Das Wichtigste für tollen Fruchtaufstrich
Rund 40’000 Gläser habe ich in den letzten Jahren mit Fruchtaufstrich gefüllt. Davon gehören meine [...]
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Jun
Welcher Zucker für Konfitüre?
“Haben sie auch Konfi ohne Zucker?” Das werde ich ganz oft gefragt, wenn ich auf [...]
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Mai
Was für 2 x einkochen spricht
Ich begegne immer wieder dem Thema, ob 120 Minuten bei 100° Celsius um eiweisshaltige Lebensmittel [...]
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Apr
Nur Qualität macht gute Konfitüre
“Warum geliert meine Erdbeermarmelade nicht? Ich hatte mir so toll Mühe gegeben, alles nach den [...]
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Apr
Das Werkzeug um Marmelade zu kochen
Mit dem Kochen von Marmelade respektive Konfitüre ist es wie mit allem anderen in der [...]
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Apr
Lösungen für die Zitrus-Schwemme
Januar bis März ist die beste Zitruszeit. Wer einen Zitronenbaum hat, kann da schon mal [...]
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Mrz
Sauer macht lustig
Eigentlich hiess dieses Sprichwort “Sauer macht lustig” ursprünglich “Sauer macht Essen”, was soviel heisst, wie [...]
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Mrz
Gläser sterilisieren
Beim Einmachen ist es wichtig, die Gläser richtig vorzubereiten. Je weniger Mikroorganismen im Glas, desto [...]
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Sep
Hygiene ist entscheidend
Hygiene beim Einmachen ist matschentscheidend! Sie kann über Erfolg und Haltbarkeit entscheiden. Einkochen fängt mit [...]
Sep
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